ALIMENTAZIONE Dal 2 aprile è in vigore un decreto con norme e sanzioni più severe per chi viola le norme sulla sicurezza di materiali e oggetti che entrano in contatto con gli alimenti, i cosiddetti MOCA. Parliamo di piatti, bicchieri, posate, bottiglie, coltelli da lavoro, incarti, etichette, imballaggi. Le imprese che li producono, importano, distribuiscono […]
Archivio Categoria: ALIMENTAZIONE
02
Mag
Mag
La battaglia di Confartigianato Alimentazione sul fronte dell’etichettatura alimentare ha portato un risultato importante: la reintroduzione dell’obbligo di indicazione in etichetta dello stabilimento di produzione. Un’informazione chiave per la sicurezza e la corretta informazione ai consumatori, fondamentale anche per riconoscere un prodotto alimentare di qualità da uno di tipo industriale prodotto a basso costo in […]
14
Apr
Apr
La battaglia di Confartigianato Alimentazione sul fronte dell’etichettatura alimentare ha portato a un successo importante: la reintroduzione dell’obbligo di indicazione in etichetta dello stabilimento di produzione. Un’informazione chiave per la sicurezza e la corretta informazione ai consumatori, fondamentale anche per riconoscere un prodotto alimentare di qualità da uno di tipo industriale prodotto a basso costo […]
14
Apr
Apr
PASQUA/Rilevazione Confartigianato Non soltanto uova di Pasqua. Il cioccolato italiano piace tutto l’anno e fa aumentare il numero dei produttori artigiani e le nostre esportazioni. Lo rivela un rapporto di Confartigianato secondo il quale la passione per il ‘cibo degli dei’ ha contagiato gli italiani che in un anno spendono 67 euro a famiglia in […]
29
Mar
Mar
Torna “Degustando la Pasqua”, mostra mercato e rassegna enogastronomica organizzata da Confartigianato imprese di Viterbo che quest’anno è giunta alla settima edizione. Appuntamento il 31 marzo e il 1 e 2 aprile.
27
Gen
Gen
Formazione per gli operatori del settore alimentare La formazione degli operatori del settore alimentare viene disciplinata dal Regolamento CE Nr. 852/2004, che dispone per gli operatori l’obbligo del rispetto dei requisiti della legislazione nazionale che in Italia viene poi delegata alle singole Regioni. Attualmente le normative regionali risultano eterogenee e quindi è necessario verificare quella […]
ALIMENTAZIONE
Per le piccole imprese artigiane diventa facoltativo esporre le tabelle nutrizionali degli alimenti
25
Nov
Nov
Le imprese artigiane che producono e vendono piccole quantità di alimenti preconfezionati nel mercato locale non sono obbligate a inserire in etichetta la cosiddetta tabella nutrizionale. Lo prevede una circolare firmata dai Ministeri dello Sviluppo economico e della Salute ed emanata in questi giorni, proprio a ridosso del 13 dicembre quando, per le imprese del […]
31
Ott
Ott
A partire dal 13 dicembre 2016 entrerà in vigore il Regolamento (UE) n° 1169/2011 per quanto riguarda l’obbligatorietà dell’inserimento in etichetta per i prodotti confezionati e l’indicazione dei valori nutrizionali. Confartigianato ha realizzato, in collaborazione con la società Made In Italy SLC una web app che converte le ricette degli associati, realizzando le tabelle con […]
14
Ott
Ott
La formazione degli operatori del settore alimentare viene disciplinata dal Regolamento CE nr. 852/2004, il quale dispone che gli operatori devono assicurare che siano rispettati i requisiti della legislazione nazionale che in Italia viene demandata alle singole Regioni. Attualmente le normative regionali risultano eterogenee, pertanto ci si dovrà attenere alla normativa della specifica Regione in […]