Archivio Categoria: ALIMENTAZIONE

La giunta regionale del Lazio ha approvato il piano di promozione agroalimentare per il triennio 2019 – 2020 – 2021, con uno stanziamento complessivo di 4 milioni di euro. Accolta positivamente la notizia da Confartigianato imprese di Viterbo: il piano costituirà uno strumento importante per la pianificazione degli interventi da parte delle imprese, a vantaggio […]

Torna il Degustando la Pasqua, l’iniziativa di Confartigianato imprese di Viterbo, con il patrocinio della Provincia di Viterbo, della Camera di Commercio di Viterbo e della Diocesi di Viterbo, che quest’anno si svolgerà nei giorni 23, 24 e 25 marzo presso la Chiesa di S. Egidio di Viterbo. Un viaggio tra i sapori e l’arte […]

Anche quest’anno Confartigianato Dolciario aderisce alla celebrazione della Giornata Europea del gelato artigianale programmata per il 24 marzo e finalizzata a diffondere la cultura del gelato artigianale, a valorizzare il prodotto e i maestri gelatieri. Anche Confartigianato imprese di Viterbo aderisce all’iniziativa e invita i gelatieri associati a festeggiare il “gelato day”, creando per quel […]

Rilevazione Confartigianato Boom negli Usa: +31,4%. Qualità di ‘artigiani del cibo’ spinge food made in Italy. A dicembre 14,6 mld i consumi interni di alimenti. Per prodotti artigiani spesa di 6,2 mld Negli Stati Uniti tutti pazzi per panettoni e dolci natalizi made in Italy: tra settembre 2016 ed agosto 2017 le nostre esportazioni negli Usa […]

Confartigianato imprese di Viterbo ricorda che un’azienda che produce o somministra generi alimentari è soggetta all’obbligo di dotarsi di un sistema di autocontrollo alimentare. Gli adempimenti di autocontrollo alimentare sono regolati dal sistema HACCP, indispensabile e obbligatorio per tutte le attività che trattano alimenti. Obblighi di formazione Il corso HACCP rappresenta un obbligo di legge […]

Dopo latte e grano, anche l’origine del pomodoro finisce in etichetta. Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che i Ministri Maurizio Martina e Carlo Calenda hanno firmato il decreto interministeriale per introdurre l’obbligo di indicazione dell’origine dei derivati del pomodoro. Il provvedimento introduce la sperimentazione per due anni del sistema di […]

Dallo scorso 2 aprile è in vigore il Decreto Legislativo n.29/2017 che prevede sanzioni più severe per chi viola le norme contenute nel Regolamento 1935/2004 sulla sicurezza di materiali e oggetti che entrano in contatto con gli alimenti, i cosiddetti MOCA. Parliamo di piatti, bicchieri, posate, bottiglie, coltelli da lavoro, incarti, etichette, imballaggi che devono […]